Bucate Regale din timpuri străvechi

Într-o perioadă marcată de istorie și tradiție, bucatele de la curtea domnească reprezentau un aspect crucial al ospitalității și al culturii culinare. În vremea domnitorilor români, masa regală era un adevărat festin pentru simțurile celor privilegiați să participe la aceste ceremonii culinare grandioase. Haideți să ne aventurăm în trecut și să descoperim deliciile gastronomice care încântau papilele gustative ale celor din jurul mesei domnești.

Care erau preparatele culinare de la curtea domnească

Sarmalele, o prezență omniprezentă în gastronomia românească, nu puteau lipsi de la masa domnească. Înfășurate cu migală în frunze de varză sau de viță de vie și umplute cu o combinație savuroasă de carne, orez și condimente, sarmalele erau un adevărat simbol al bogăției și ospitalității. Servite alături de mămăligă caldă și smântână proaspătă, acestea ofereau o explozie de arome și gusturi inconfundabile.

Pe lângă sarmale, meniul de la curtea domnească includea o varietate impresionantă de ciorbe și supe. Ciorba de burtă, ciorba de perișoare sau ciorba de potroace erau preparatele preferate ale domnilor și oaspeților lor. Aceste preparate consistente și hrănitoare aduceau un plus de rafinament și complexitate gustativă la masă, fiind pregătite cu ingrediente proaspete și condimente alese cu grijă.

Fără îndoială, fripturile ocupau un loc de cinste în gastronomia de la curtea domnească. Carnea fragedă de miel, porc sau vită era gătită cu măiestrie și servită însoțită de garnituri decadente precum cartofii prăjiți sau legumele coapte. Aromele îmbietoare ale acestor preparate îi cucereau pe toți cei prezenți la masă și le ofereau o experiență culinară de neuitat.

Nu puteau lipsi nici deserturile rafinate și delicioase de la curtea domnească. Plăcintele cu mere, cozonacul pufos sau clătitele umplute cu dulceață și nuci erau doar câteva dintre deliciile dulci care încheiau cu savoare fiecare masă regală. Însoțite de un pahar de vin fin sau de o ceașcă de cafea aromată, aceste deserturi aduceau o notă de dulce și de satisfacție la finalul fiecărei ospățe.

Bucatele de la curtea domnească reflectau nu doar bogăția și opulența vremii, ci și pasiunea pentru tradiție și autenticitate în gastronomie. În fiecare preparat se regăsea o poveste, o tradiție și o parte din identitatea culturală a poporului român, iar gustul inconfundabil al acestor bucate continua să ne încânte și să ne inspire și în zilele noastre.

Meniul restaurantului Vlad Țepeș

Într-o incursiune culinară în vremuri medievale, Berăria Vlad Țepeș din Târgoviște vă invită să descoperiți un meniu plin de bucate autentice,  inspirate din epoca domnitorilor români, rezultând preparate ce încântă chiar și cele mai pretențioase gusturi.

În inima fiecărui preparat se află pasiunea și respectul față de ingredientele locale și de tradițiile gastronomice.

Inspirându-ne din istoria bogată a regiunii și din moștenirea culinară a domnitorilor români, ne-am propus să aducem în farfurie arome autentice, reinterpretate cu creativitate și rafinament. Fiecare ingredient este ales cu grijă, iar fiecare preparat este pregătit cu atenție și dedicare, sub îndrumarea chef-ilor bucătari cu experiență și pasiune pentru arta culinară.

De la ciorbe tradiționale, până la delicioasele fripturi la grătar și deserturile rafinate, meniul nostru își propune să vă ofere o călătorie gustativă în universul bucătăriei românești, cu accente otomane subtile și surprinzătoare. Experimentați combinațiile inedite de arome și texturi, savurați gustul autentic al ingredientelor și bucurați-vă de fiecare moment petrecut în compania noastră.

La Berăria Vlad Țepeș, ne mândrim cu bucatele noastre, care nu sunt doar preparate, ci adevărate opere de artă gastronomică, pregătite cu dragoste și respect pentru tradiție. Vă invităm să ne fiți oaspeți și să vă lăsați răsfățați de gusturile și parfumurile inconfundabile ale unei bucătării autentice, cu influențe otomane, ce vă vor aduce aminte de frumusețea și bogăția culinară a vremurilor de altădată, toate stinse cu o bere artizanală autentică.